安化黑茶非遗技艺传承者出品,近30年转化,非一般的甜醇温润

黑茶是我国六大茶类之一,也是我国特有的一大茶类,湖南以其居全国60%的产销量,成为我国最大的黑茶产地。


安化黑茶非遗技艺传承者出品,近30年转化,非一般的甜醇温润

安化位于湖南中部,是湖南黑茶的起源地。唐代(公元856年)史料记载,当时出产的“渠江薄片”极为有名,被列为贡品,有“唯茶甲诸州(县)”之说。明嘉靖三年创制出黑茶,万历年间被定为官茶,大量远销西北。


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安化黑茶主要有“三尖”、“三砖”、“一卷”。今天为大家推荐的这款90年代花砖茶,由非遗老字号白沙溪茶厂出品,近30年干仓存储和转化,香气温润丰富,茶汤温和醇厚。

湖南老字号出品,品质有保障


说到安化黑茶,绕不开的就是白沙溪


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湖南省白沙溪茶厂有限责任公司是始于1939年的湖南老字号安化黑茶非遗技艺传承者,中国黑茶标准参与制定者。其前身为国有湖南省白沙溪茶厂,沿革承接于1939年彭先泽先生组建的湖南省砖茶厂


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白沙溪曾创造了我国紧压茶史上的数个第一,即1939年中国第一片黑砖茶,1953年湖南第一片茯砖茶,1958年中国第一片花砖茶


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1958年,白沙溪茶厂为减少劳动强度,提高生产效率,首创花砖茶,即以压制黑砖茶的机械设备,将花卷茶(千两茶)的原料进行压制。


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这款茶以安化云台山大叶种为原料,叶肉肥厚,叶质柔软,内含物丰富,从根源上确保了茶叶品质。沿袭千两茶经典配方,通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等程序精制而成。

近30年干仓存储,汤醇香柔


这款茶是茶香记的老朋友——春春姐推荐的。春春姐是拥有100吨大型黑茶茶仓的“黑茶专业户”,不少朋友第一次接触、尝试、收藏老黑茶,都是因为她的推荐介绍。


安化黑茶非遗技艺传承者出品,近30年转化,非一般的甜醇温润

这是她在2003年左右收藏的茶,之后便一直存放在杭州仓进行存储和转化。这款茶从生产到现在,已近30年,仓储干净,转化充分,汤甜香柔,品饮起来舒适怡人。


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干茶色泽乌褐油润,松紧适度,金花若现,带少量茶梗(可提升茶汤甜度)。


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内含物质转化充分,茶汤红橙透亮。


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香气温润丰富,木香、药香、融于茶汤,独特的松烟香始终贯穿其中,令人愉悦。


安化黑茶非遗技艺传承者出品,近30年转化,非一般的甜醇温润

茶汤入口纯净顺滑,甜润醇和,汤感绵柔,回甘明显,陈韵悠然。

冲泡方法:

茶器:紫砂壶(150ml)/保温杯(500ml)

投茶量:7g / 3g

冲泡水:纯净水、山泉水

水温:100℃沸水

冲泡:温杯洁具,提升水温,第一道洗茶润茶,闷泡5分钟后出汤,之后每一道适当延长闷泡时间。